签发人：艾萨江·伊力哈木江                                                                            （A类）

张辉委员：

您提出的“关于运用互联网思维，促进民族餐饮产业发展的提案”已收悉。经研究办理，现答复如下：

一、民族餐饮产业发展现状

（一）基本情况

博乐市系新疆博尔塔拉蒙古自治州首府，赛里木湖为国家5A级旅游景区，两地依托独特自然风光与多元民族文化，成为重要旅游目的地。博州民族构成多元，主要包括汉族、蒙古族、哈萨克族、维吾尔族、回族等，为民族餐饮产业发展奠定了坚实的文化基础。

（二）民族特色餐饮规模

1.赛里木湖风景区。经综合分析研判，赛里木湖风景区民族特色餐厅数量30余家，其中哈萨克族特色餐厅约11家、蒙古族特色餐厅约8家、维吾尔族和回族特色餐厅各约7家等。

2.博乐市区。博乐市区民族特色餐饮规模较大，数量达134家。具体分布为：维吾尔族特色餐厅约45家、回族特色餐厅约45家、哈萨克族特色餐厅约35家、蒙古族特色餐厅约9家。

3.民族餐饮店铺布局多元，业态丰富。博乐市内餐饮企业星罗棋布，民族餐饮涵盖了独具风味的新疆菜系等多种类型。店铺规模各异，既有原汁原味保留传统手工制作工艺的家庭经营小店，也有引入现代化管理理念、在菜品创新和服务品质提升方面大胆探索的大型店铺。

二、采取的措施

一是精准摸排主体，规范监管服务。全面摸排梳理辖区蒙古族餐饮店铺，重点关注规模较大、品质优良、营收状况良好的经营主体，从中筛选出了2家最具发展潜力的店铺。针对这些店铺，提供全程跟踪式服务，助力其发展壮大，总结形成可复制、可推广的典型经验做法。组织召开专题座谈会议，向其他餐饮经营主体分享成功经验，充分发挥典型示范效应。对于新办的蒙古族特色餐饮店铺，博乐市市场监督管理局安排专人负责，在经营资质办理、许可审批等环节给予全程指导服务。严格把控餐饮卫生环境、食材采购、饭菜加工等关键环节，确保其达到高标准、高质量、合规合法的要求。同时，落实手续办理一次性告知制度，努力实现该类特色餐饮店铺主体一次性办成，切实解决蒙古族地方特色企业店铺的各类诉求，全力优化营商环境。二是发挥协会作用，推动创新发展。充分发挥博乐市餐饮协会在弘扬本地餐饮文化、保护和传承特色餐饮品牌、推动餐饮行业高质量发展方面的积极作用。以今年第二批博乐市餐饮老字号颁牌仪式、博乐市职业技能大赛等活动为契机，进一步强化餐饮协会的示范带头作用，深入展示博乐特色餐饮文化，精心打造经典餐饮品牌。鼓励公职人员在夜间及周末带头消费，并带动亲属和企业积极参与，形成示范效应，有效激发民族餐饮市场活力，增强行业发展信心。三是深化文旅融合，构建产业集群。充分挖掘并利用赛里木湖景区、夏尔希里、孛罗大营等丰富的文旅资源优势，大力推动“美食+文旅”深度融合的发展模式。积极助力打造民族特色美食街区，将民族餐饮与博尔塔拉河生态文化长廊等网红景点串联起来，实现餐饮产业与文旅产业相互促进、协同共生的良好发展态势。以群众口碑和餐饮环境等作为重要参考依据，细致筛选出现代中心城、驼队奶茶店、博乐市草原情蒙膳馆、五台杂烩汤等一批深受大众喜爱的优质特色餐饮店铺，精心绘制博乐市地方美食地图。通过美食地图的广泛传播，形成产业集群效应，吸引更多游客前来体验特色美食、感受地方文化，进而促进地方经济的繁荣发展。

三、下一步工作计划

一是持续优化文旅融合环境，加强文旅资源整合。进一步挖掘博乐市独特的自然景观和丰富的民族文化资源，通过科学规划和合理布局，将各类文旅资源有机串联起来，形成特色鲜明的文旅线路和产品。同时，加大对文旅产业的政策扶持和资金投入，提升文旅基础设施和服务水平，为游客提供更加便捷、舒适、安全的旅游体验。

二是深化餐饮与文旅产业融合，打造特色餐饮品牌。在现有美食街区的基础上，进一步拓展和丰富餐饮业态，引入更多具有地方特色的餐饮店铺，形成集美食、文化、休闲于一体的综合性旅游目的地。同时，加强对餐饮店铺的规范管理和质量提升，确保食品安全和服务质量，树立博乐市特色餐饮品牌形象。

三是加强宣传推广，提升博乐市文旅知名度。充分利用各类媒体平台和旅游展会等活动，加大对博乐市文旅资源和特色餐饮的宣传推广力度，吸引更多游客前来参观游览和品尝美食。同时，加强与周边地区的旅游合作，共同打造跨区域旅游线路和产品，实现资源共享、互利共赢。

联系人：唐志强    电话：0909-2229558                                    

2025年7月7日

（此件公开发布）