食品药品监管

【食品安全】博乐市餐饮服务单位“红黑榜”（2024年第9期）

日期：2024年09月14日

来源：博乐市市场监督管理局

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近年来，博乐市市场监督管理局对博乐市餐饮服务单位进行检查，将环境卫生优良、各项制度执行到位、严格落实食品安全主体责任、反对餐饮浪费宣传较好的单位作为“红榜”对象，将环境脏乱差、设施设备不全、主体责任落实不到位、未做反对餐饮浪费宣传的作为“黑榜”对象，对“红榜”、“黑榜”实行动态管理，并对“黑榜”单位持续开展回头看，加强跟踪问效。现将本期“红黑榜”及前期“黑榜”整改情况公布如下：

红榜1：博乐市黄焖鸡米饭

地址：博乐市南城区街道锦绣路君御公馆一期2号

上榜理由：1.食品安全主体责任落实到位；2.按规定落实索证索票及进货查验；3.后堂操作区干净整洁；4.商品明码标价符合规范；5.就餐区域及店面干净整洁；6.商品按要求离地离墙摆放。

红榜2：博乐市西部努尔莱亿碗牛肉面馆

地址：博乐市青达拉街道20区红星路121号1号楼01室

上榜理由：1.食品安全主体责任落实到位；2.按规定落实索证索票及进货查验，台账齐全；3.后堂操作区干净整洁；4.食品及相关器具分类分区摆放；5.食品及食品调料分类分区摆放；6.就餐区张贴反餐饮浪费宣传标识；7.食品食材新鲜、分类摆放；8.开展制止餐饮浪费宣传。

红榜3：博乐市伊清金马拌面馆

地址：博乐市石油加油站西南侧30米

上榜理由：1.食品安全主体责任落实到位；2.落实索证索票及进货查验，台账齐全；3.后堂操作区干净整洁；4.食品及相关器具分类分区摆放；5.食品及食品调料分类分区摆放；6.就餐区张贴反餐饮浪费宣传标识；7.食品食材新鲜、分类摆放；8.开展制止餐饮浪费宣传。

红榜4：博乐恒味楼餐厅

地址：新疆博州博乐市克尔根卓街道友谊路6栋2层-B02.B03.B04商铺（汇富华庭）

上榜理由：1.食品安全主体责任落实到位；2.后堂工作人员穿戴工作衣帽规范；3.按规定落实索证索票及进货查验，台账齐全；4.后堂操作区干净整洁；5.食品食材新鲜、加盖封膜摆放；6.就餐区域干净整洁；7.后堂工作人员穿戴工作衣帽规范；8.食品及相关器具分类分区摆放。

红榜5：博乐市热合买提抓饭馆

地址：博乐市顾里木图街道前进路11号海西国际商业门面03、04号

上榜理由：1.工作人员按要求着装；2.经营场所整洁干净；3.店内张贴反食品浪费、使用公勺共筷标识；4.工作人员着装规范整齐；5.食品安全主体责任落实到位；6.食品及食品调料分类分区摆放；7.食品及相关器具分类分区摆放；8.食品食材新鲜、分类摆放。

黑榜1：博乐市江宏餐厅

地址：博乐市青达拉街道团结路（锦绣花园小区门面）

曝光理由：1.食品安全主体责任落实不到位；2.操作区卫生脏乱差；3.食品原材料未加盖覆膜；4.食品原材料未离地摆放，堆放杂乱；5.操作区油污积垢严重；6.水池子下面残留物未及时处理，存在食品交叉污染风险。

黑榜2：博乐市蒋小妹砂锅店

地址：博乐市青得里街道团结路648号-6号

曝光理由：1.食品安全主体责任落实不到位；2.操作区卫生存在死角，未及时清理；3.食品未覆盖覆膜；4.制止餐饮浪费宣传不到位；5.食品未离地离墙摆放。

黑榜3：博乐市巴哈地尔美食店

地址：博乐市北京北路（平安保险公司旁）

曝光理由：1.食品安全主体责任落实不到位；2.操作区卫生脏乱差；3.餐具未及时进行消毒处理；4.待使用的食品原材料未加盖或封膜；5.部分食品及饮品未离地离墙摆放；6.操作区域卫生脏乱混放食品原材料；7.操作区油污积垢严重；8.制止餐饮浪费宣传不到位。

黑榜4：博乐市火辣全城转转小火锅店

地址：博乐市克尔根卓街道新华路以北中央广场7幢1层05号商铺

曝光理由：1.食品安全主体责任落实不到位；2.操作区卫生差；3.纸箱带入后堂，存在交叉污染风险；4.冷冻柜内雪霜较厚；5.垃圾堆放严重，未及时处理；6.餐具未及时进行消毒处理；7.后堂存在大量非食品杂物；8.待使用的食品食材未加盖或覆膜，生熟混放。

黑榜5：博乐市老寇活兔餐馆

地址：博乐市克尔根卓街道文化路世纪华庭G5栋2层03、04号门面

曝光理由：1.食品安全主体责任落实不到位；2.操作区卫生差；3.未按规定落实进货查验记录；4.制止餐饮浪费宣传不到位；5.操作区油污积垢严重；6.个人物品进入后堂，存在交叉污染风险；7.待使用的食品食材未加盖或覆膜，生熟混放；8.食品原材料未分类，未离地离墙摆放；9.操作台摆放不规范、不整齐。