近年来，博乐市市场监督管理局对博乐市餐饮服务单位进行检查，将环境卫生优良、各项制度执行到位、严格落实食品安全主体责任、反对餐饮浪费宣传较好的单位作为“红榜”对象，将环境脏乱差、设施设备不全、主体责任落实不到位、未做反对餐饮浪费宣传的作为“黑榜”对象，对“红榜”、“黑榜”实行动态管理，并对“黑榜”单位持续开展回头看，加强跟踪问效。现将本期“红黑榜”及前期“黑榜”整改情况公布如下：

红榜1：博乐市秘境鹿屿森林蛋糕店

地址：博乐市青达拉街道区红星路80号百盛大厦商铺1-44号

上榜理由：1.食品安全主体责任落实到位；2.按规定落实索证索票及进货查验，台账齐全；3.后堂操作区干净整洁；4.食品分类分区摆放；5.商品明码标价符合规范；6.就餐区域及店面干净整洁；7.开展制止餐饮浪费宣传；8.配备烘焙坊必要的空调、干湿温度计、紫外线消毒灯。

红榜2：博乐市川娃子肥肠鱼店

地址：博乐市南城区街道君御公馆2号小区12栋1-13号门面

上榜理由：1.食品安全主体责任落实到位；2.后堂工作人员穿戴工作衣帽规范；3.按规定落实索证索票及进货查验，台账齐全；4.后堂操作区干净整洁；5.食品食材新鲜、加盖封膜摆放；6.就餐区域干净整洁；7.后堂工作人员穿戴工作衣帽规范；8.开展制止餐饮浪费宣传。

红榜3：博乐市尚韩石板煎肉餐厅

地址：新疆博州博乐市克尔根卓街道八一路世纪华庭G4-01-05号

上榜理由：1.工作人员按要求着装；2.经营场所整洁干净；3.店内张贴反食品浪费、使用公勺共筷标识；4.工作人员着装规范整齐；5、食品安全主体责任落实到位；6、食品及食品调料分类分区摆放；7、食品及相关器具分类分区摆放；8、食品食材新鲜、分类摆放。

红榜4：博乐市香海湾鱼宴

地址：新疆博州博乐市克尔根卓街道建国路世纪华庭G2栋二层05、06号商铺

上榜理由：1.落实索证索票制度；2.工作人员着装规范整齐；3.后堂整洁干净；4.保鲜柜、冷藏柜内食品摆放规范；5.食品及相关器具分类分区摆放；6.食品及食品调料分类分区摆放；7.食品食材新鲜、分类摆放；8.开展制止餐饮浪费宣传。

黑榜1：博乐市伊清金马拌面馆

地址：博乐市南城区街道金马物流园2号综合楼2楼3号、5号门面

曝光理由：1.食品安全主体责任落实不到位；2.操作区卫生脏乱差；3.就餐区卫生脏乱差；4.待使用的食品原材料未加盖或封膜；5.部分食品及饮品未离地离墙摆放；6.操作区域卫生脏乱混放食品原材料；7.操作区油污积垢严重；8.冷藏柜生熟混放，未专柜存放。

黑榜2：博乐市红发早餐店

地址：博乐市红星路135号

曝光理由：1.食品安全主体责任落实不到位；2.操作区卫生差；3.未按规定落实进货查验记录；4.后堂垃圾桶未加盖处理；5.操作区油污积垢严重；6.垃圾堆放严重，未及时处理；7.餐具未及时进行消毒处理；8.操作区存在大量非食品杂物；9.待使用的食品食材未加盖或覆膜，生熟混放。

黑榜3：博乐市食代椒点川菜馆

地址：博乐市南城区街道团结南路吉祥盛生活广场18-19号门面

曝光理由：1.食品安全主体责任落实不到位；2.操作区卫生差；3、未按规定落实进货查验记录；4.后堂垃圾桶未加盖处理；5.操作区油污积垢严重；6.拖把进入后堂，存在交叉污染风险；7.待使用的食品食材未加盖或覆膜，生熟混放；8.食品原材料未分类，未离地离墙摆放；9.制止餐饮浪费宣传不到位。

黑榜4：博乐市香巴拉拌面馆

地址：新疆博州博乐市文化路63号世纪华庭（G4栋1层-01号）

曝光理由：1.食品安全主体责任落实不到位；2.个人物品带入后堂，存在交叉污染风险；3.纸箱进入后堂，存在交叉污染风险；4.后堂环境卫生差；5.操作区环境差；6.垃圾堆放严重，未及时清理；7.操作区油污积垢严重；8.部分食品及饮品未离地离墙摆放。

黑榜5：博乐市谷多多包子店

地址：新疆博州博乐市克尔根卓街道新华路13号中央广场E座1层1号

曝光理由：1.操作区环境差；2.后堂卫生脏乱差，不整洁；3、.冷藏柜内食品未覆膜与混放，存在食品交叉污染风险；4.纸箱带入后堂，存在交叉污染风险；5.冷藏柜内雪霜较厚，未及时清理；6.操作区环境差；7.操作区油污积垢严重；8.食品安全主体责任落实不到位。

黑榜6：博乐市福满我家大碗厨餐厅

地址：新疆博州博乐市克尔根卓街道西内环路品尚都S1商铺

曝光理由：1.食品安全主体责任落实不到位；2.食品及相关器具未分类分区摆放；3.纸箱进入后堂造成交叉污染；4.后堂环境卫生差；5.拖把及扫把等清洁工具进入后堂，存在交叉污染风险；6.冷藏柜内生熟混放，存在交叉污染风险；7.食品及食品调料未分类分区摆放。

回头看1：博乐市李氏金米粒小锅抓饭馆

整改情况：1.食品安全主体责任落实到位；2.已按要求清洁后堂操作间环境卫生；3.后堂工作人员穿戴工作衣帽规范；4.已张贴反餐饮浪费标识；5.商品已明码标价；6.消毒柜使用符合规范。

回头看2：博乐市深巷酒馆

整改情况：1.食品安全主体责任落实到位；2.按规定落实索证索票及进货查验；3.已按要求清洁后堂操作间环境卫生；4.就餐区域较为干净整洁；5.已张贴反餐饮浪费宣传标语；6.工作人员穿戴工作衣帽规范。

回头看3：博乐市罗氏玖煲

整改情况：1.食品安全主体责任落实到位；2.按规定落实索证索票及进货查验；3.工作人员健康证齐全；4.后堂操作间较为干净整洁；5.食品分类摆放有防尘保护；6.已张贴反餐饮浪费宣传标语；7.工作人员穿戴工作衣帽规范。

回头看4：博乐市胖子砂锅店

整改情况：1.操作区环境整洁；2.后堂卫生干净、整洁；3.冷藏柜内食品已覆膜，生熟食品分类摆放；3.食品安全主体责任落实到位。

回头看5：博乐市哈立德快餐

整改情况：1.食品安全主体责任落实到位；2.后堂卫生干净，整洁；3.操作区环境整洁；4.食品及相关器具分类分区摆放。

回头看6：博乐市王明东水煎包子店

整改情况：1.食品安全主体责任落实到位；2.冷冻柜已清理，食品摆放符合规范；3.工作人员着装规范整齐；4.后堂环境干净整洁；5.冷冻柜内雪霜已清理。

审核人：王颖