将一枚鸡蛋“吃干榨尽”，可以“72变”成食品、大健康、生物医药所需的不同产品。10月16日，靠一枚鸡蛋打天下，正式投产不到3个月的新疆西帕健康食品有限公司，已接到订单3亿元，而且订单还在源源不断“飞”来。

据了解，新疆西帕健康食品有限公司为武汉援疆企业，是国内集蛋品精深加工、生物提取以及特殊营养补充研发为一体的大健康食品高科技企业。

小鸡蛋，其实是大产业。一枚鸡蛋含300多种微量元素，可以提取卵磷脂、多肽等营养物质，其生物提取物除了应用在食品领域外，也广泛用于医药领域。

“在新疆博乐把鸡蛋文章做足，我们是有底气的。”李泽说。

要有鸡蛋，首先得有鸡。已在武汉从事蛋品行业近10年的李泽和其团队，此前不远万里前来博乐市小营盘镇调研考察，发现这里是新疆蛋鸡养殖传统区，具备良好蛋鸡养殖基础。调查显示，最高峰时期，新疆乌鲁木齐市每五个鸡蛋中就有一个来自博乐市小营盘镇。蛋鸡养殖成本70%来自饲料，而玉米是蛋鸡饲料的主要原料之一，博乐是新疆重要的玉米种植区，玉米价格低，蛋鸡养殖成本就低。另外，新疆的工业用电、蒸汽等能源价格低于内地省份。

李泽认为，博乐具备做大蛋鸡产业的条件，在博乐做蛋品精深加工有搞头，“把博乐的玉米拉到外省去，贸易商没赚多少，农民也没赚多少，效益很低，不如就地转化，扩大当地养殖业。”

落地博乐后，新疆西帕健康食品有限公司，如何将一枚鸡蛋“吃干榨尽”？李泽介绍，在博乐市人民政府的鼎力支持下，公司联合江南大学共同发起成立丝路食品创新研究院，开展蛋品和新疆特色优势原料的科研攻关，同时将技术成果进一步转化。

一枚重约40至50克的鸡蛋，加工后能产出蛋液、蛋粉，继续深加工提取溶菌酶、卵磷脂、白蛋白、多肽等营养成分，可广泛应用在烘焙、面食、乳品、饲料添加剂、保健品、医药、日化产品中。

手里有蛋，眼里有光。“无论是蛋清蛋黄，还是鸡蛋壳，我们都在想办法开发利用。”李泽表示，在企业的“十四五”规划中，不乏系列科研项目，比如水解蛋黄粉在青少年配方奶粉中应用等等，同时积极参与卵磷脂等产品的行业标准制定。

据了解，新疆西帕健康食品有限公司目前每日至少需要120吨的鸡蛋货源，已经带动博乐市及周边县市近500万羽蛋鸡养殖、20万吨饲料加工。

一枚鸡蛋打天下。李泽表示，现在产品已经销往中亚及俄罗斯等“一带一路”沿线国家，由于订单还在源源不断过来，企业二期也在紧锣密鼓规划中，而现有鸡蛋供应量其实还不能满足生产需要，正在进一步就蛋鸡产业链上游的扩大养殖规模事宜进行沟通。

审核人：张新涛