博乐市市场监督管理局开展校园食品安全溯源检查工作

为切实加强校园食品安全监管，从源头上消除大宗食材安全风险隐患，保障广大师生饮食安全。10月21日至10月23日，博乐市市场监督管理局联合博乐市教育局开展校园食品安全溯源检查工作，全面排查食品安全风险隐患，确保校园食品源头可追溯、质量有保障。通过现场查看、查阅台账资料等方式对原材料进货渠道、索证索票、储存、运输配送等情况逐项开展检查。

检查过程中首先查看供应商营业执照、食品经营许可证等证件是否齐全、是否在有效期内、经营项目是否与实际相符。其次，对肉类原材料进行严格查验，仔细观察肉的色泽、纹理，并认真核对每一批次肉类的进货日期、检验检疫证明等，确保肉类品质新鲜且来源可靠。对米、面、油等重要主食原材料，着重检查其保质期和包装完整性。在蔬菜、水果、蛋奶存放点，逐一检查蔬菜、水果的成熟度，有无腐烂变质现象，并对食材存储环境进行评估，查看仓储的通风、防潮、防虫防鼠等设施是否完善，原材料在存储过程中是否受到污染或变质，确保所有原材料来源可溯，紧紧扎牢学校食堂食品安全源头关。

针对检查过程中发现的问题，检查人员提出了两点要求：一是要严格落实企业主体责任，定期组织学习食品安全相关法律法规和从业人员操作规范，不断增强食品安全意识；二是要定期开展自查，落实索证索票、进货查验等各项制度，规范食品分区分类存放，及时消除食品安全隐患。

下一步，博乐市市场监督管理局将继续加大对学校食堂食材供应商的监督检查力度，从源头上织牢校园食品安全网，持续开展食品安全宣传活动，进一步加强与博乐市教育、公安、卫健等部门的沟通协作，筑牢校园食品安全防线，不断提升校园食品安全保障水平，为广大师生身体健康和生命安全保驾护航。

审核人：王颖