以训促管以考提能——博乐市开展食品生产企业食品安全员全覆盖培训

为贯彻落实国家市场监督管理总局《企业食品安全管理人员监督抽查考核指南》工作要求，进一步压实食品生产企业食品安全主体责任，提升企业食品安全管理人员专业素养和履职能力，4月10日博乐市市场监督管理局组织开展全市食品生产企业食品安全专项培训，实现企业参训人员全覆盖，全力夯实食品生产环节安全监管基础。

本次培训紧扣食品生产领域监管核心，课程内容精准贴合企业生产实操需求，重点对《中华人民共和国食品安全法修正案》进行深度解读，围绕液态食品道路散装运输管理要求开展专项讲解，明确食品生产企业散装食品运输环节安全管控、流程规范等关键要点。同时梳理2026年度食品安全重点工作，详细解读《食品委托生产监督管理办法》，以及国家市场监督管理总局第97、98、104、114号令中涉及食品生产企业的主体责任、违规情形等内容，帮助企业明晰法规要求，严守生产安全底线。

下午培训延续“理论+实操”双轨模式，首先开展投诉举报处置专题教学，结合典型案例讲解规范受理、调查、反馈流程，提升从业人员应急处置与群众沟通能力。随后聚焦食品生产企业核心环节，开展食品添加剂“双减”政策解读，动员企业参与“双减”，规范添加剂使用、贮存与记录管理。针对食品标签国家通用语言文字规范进行细致指导，明确预包装食品标签需使用规范国家通用文字，确保标签合规合法。

最后，组织全体参训人员开展食品安全知识专项考试，全面检验培训学习成果，以考促学、以考促改，督促食品生产企业食品安全员熟练掌握专业知识与实操技能。此次培训覆盖全市37家食品生产企业，参训食品安全员102名，参训人员全程认真学习、积极交流，切实补足企业生产管理中的合规短板，强化了食品安全责任意识。