博乐市机关食堂开展“食品安全法 反食品浪费法”学习培训活动

为深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全的重要指示精神，提升食品安全保障能力与资源节约水平，近日博乐市机关食堂开展了《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》学习培训活动，旨在提升全体干部职工的安全意识、节约意识。

本次学习培训覆盖机关食堂后厨、前厅、采购等全岗位职工，旨在解决食堂运营中存在的食材浪费、操作不规范等问题，推动食堂管理规范化、精细化。

本次学习培训采用理论讲解的形式，重点覆盖两大法律核心模块，《中华人民共和国食品安全法》重点学习食材采购与储存规范、加工操作与卫生标准、烹饪过程中的食品安全控制（如食材加热温度、避免交叉污染）；《中华人民共和国反食品浪费法》重点学习食材节约管理、按需采购原则（根据用餐人数精准估算食材用量），推广“小份菜”“半份菜”服务模式，引导干部职工按需取餐。

本次学习培训有效提升了食堂职工的法律素养与实操能力，为食堂安全运营、资源节约奠定了坚实基础。下一步，我们将持续推进法规落地，打造“安全、健康、节约”的食堂文化，为干部职工提供更优质的餐饮服务。

审核人：屈婷