食品药品监管

【食品安全】博乐市餐饮服务单位“红黑榜”（2024年第10期）

日期：2024年10月16日

来源：博乐市市场监督管理局

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近年来，博乐市市场监督管理局对博乐市餐饮服务单位进行检查，将环境卫生优良、各项制度执行到位、严格落实食品安全主体责任、反对餐饮浪费宣传较好的单位作为“红榜”对象，将环境脏乱差、设施设备不全、主体责任落实不到位、未做反对餐饮浪费宣传的作为“黑榜”对象，对“红榜”、“黑榜”实行动态管理，并对“黑榜”单位持续开展回头看，加强跟踪问效。现将本期“红黑榜”及前期“黑榜”整改情况公布如下：

红榜1：博乐市湘西小镇

地址：青得里街道步行街

上榜理由：1.就餐环境干净整洁；2.后堂环境卫生干净整洁；3.后堂工作人员工作服衣帽穿戴整洁；4.灶台无油渍；5.消毒柜餐具已消毒并已摆放整齐；6.食品原材料生、熟分类摆放；7.食品分类摆放整齐；8.台账完整，索证索票齐全。

包保干部：吾尔古丽（单位：博乐市青得里街道街心社区）

红榜2：博乐市鱼首领川菜馆

地址：博乐市现代中心城6号楼1层

上榜理由：1.就餐环境干净整洁；2.包厢就餐环境整洁；3.后堂干净整洁；4.工作人工作服穿戴规范；5.灶台干净无油污；6.消毒柜按规定操作。

包保干部：栗朵（单位：博乐市青得里街道东风社区）

红榜3：博乐市妙堃阁饮品店

地址：博乐市青达拉街红星路166号红星商业街3号楼1-06号商铺

上榜理由：1.食品安全主体责任落实到位；2.后堂工作人员穿戴工作衣帽规范；3.按规定落实索证索票及进货查验，台账齐全；4.后堂操作区干净整洁；5.就餐区域干净整洁；6.商品明码标价符合规范。

包保干部：徐春海（单位：博乐市财政局）

红榜4：博乐市肉多米多烤肉拌饭店

地址：博乐市顾里木图街道响根布呼路以南文化路以东博乐大巴扎商业公园1号楼1层34号

上榜理由：1.食品安全主体责任落实到位；2.按规定落实索证索票及进货查验，台账齐全；3.后堂操作区干净整洁；4.食品分类分区摆放；5.商品明码标价符合规范；6.就餐区域及店面干净整洁；7.开展制止餐饮浪费宣传；8.后堂工作人员穿戴工作衣帽规范。

包保干部：巧丽盘（单位：博乐市顾里木图街道友谊社区）

红榜5：博乐市鱼锅先生火锅店

地址：博乐市克尔根卓街道滨河广场路1幢天宝美食街101-103号商铺

上榜理由：1.食品安全主体责任落实到位；2.后堂工作人员穿戴工作衣帽规范；3.按规定落实索证索票及进货查验，台账齐全；4.后堂操作区干净整洁；5.食品食材新鲜、加盖封膜摆放；6.就餐区域干净整洁；7.后堂工作人员穿戴工作衣帽规范；8.开展制止餐饮浪费宣传。

包保干部：沙依拉古丽·阿斯哈提（单位：博乐市克尔根卓街道华庭社区）

黑榜1：博乐市祥云手工面

地址：博乐市青达拉街道红星商业街十九片区8D-10号

曝光理由：1.食品安全主体责任落实不到位；2.操作区卫生脏乱差；3.后堂未使用脚踏式带盖垃圾桶；4.食品原材料库房食品未离地摆放，堆放杂乱；5.操作区油污积垢严重；6.冷藏柜生熟混放，存在食品交叉污染风险。

黑榜2：博乐市可莎莉丝蛋糕店

地址：博乐市新华路中央名筑小区商业楼D栋1层4号

曝光理由：1.食品安全主体责任落实不到位；2.操作区卫生脏乱差；3.垃圾堆放严重，未及时处理；4.待使用的食品原材料未加盖或封膜；5.部分食品及饮品未离地离墙摆放；6.操作区域卫生脏乱混放食品原材料；7.操作区油污积垢严重；8.冷藏柜生熟混放，未专柜存放。

处理情况：已制发责令改正通知书。

包保干部：邵佳佳（单位：博乐市克尔根卓街道明珠社区居委会）

黑榜3：博乐市好哥俩肉蟹煲店

地址：博乐市友好时尚购物中心4楼

曝光理由：1.食品安全主体责任落实不到位；2.操作区卫生差；3.未按规定落实进货查验记录；4.冷冻柜内雪霜未及时清理，存在交叉污染风险；5.操作区油污积垢严重；6.垃圾堆放严重，未及时处理；7.冷冻柜内食品及原材料用有色塑料袋盛装，摆放混乱；8.操作区存在大量非食品杂物；9.待使用的食品食材未加盖或覆膜，生熟混放。

处理情况：已制发责令改正通知书。

包保干部：梁国勇（单位：博乐市克尔根卓街道办事处）

黑榜4：博乐市槿花小馆餐饮店

地址：博乐市克尔根卓街道新华路与北京路交叉口处友好时尚购物中心四楼14号

曝光理由：1.食品安全主体责任落实不到位；2.操作区卫生差；3.未按规定落实进货查验记录；4.后堂垃圾桶未盖盖子，存在交叉污染风险；5.操作区油污积垢严重；6.冷冻柜内食品及原材料用有色塑料袋盛装，摆放混乱；7.待使用的食品食材未加盖或覆膜，生熟混放；8.后堂调料瓶标识标签不齐全；9.制止餐饮浪费宣传不到位。

处理情况：已制发责令改正通知书。

包保干部：魏红霞（单位：博乐市克尔根卓街道北京南路社区居委会）