食品药品监管

【食品安全】博乐市餐饮服务单位“红黑榜”（2024年第6期）

日期：2024年06月21日

来源：博乐市市场监督管理局

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近年来，博乐市市场监督管理局对博乐市餐饮服务单位进行检查，将环境卫生优良、各项制度执行到位、严格落实食品安全主体责任、反对餐饮浪费宣传较好的单位作为“红榜”对象，将环境脏乱差、设施设备不全、主体责任落实不到位、未做反对餐饮浪费宣传的作为“黑榜”对象，对“红榜”、“黑榜”实行动态管理，并对“黑榜”单位持续开展回头看，加强跟踪问效。现将本期“红黑榜”及前期“黑榜”整改情况公布如下：

红榜1：博乐市西部努尔莱亿碗牛肉面馆

地址：博乐市青达拉街道20区红星路121号1号楼01室

上榜理由：1.食品安全主体责任落实到位；2.按规定落实索证索票及进货查验制度，台账齐全；3.后堂操作区干净整洁；4.食品及相关器具分类分区摆放；5.食品及食品调料分类分区摆放；6.就餐区张贴反餐饮浪费宣传标识；7.食品食材新鲜、分类摆放；8.开展制止餐饮浪费宣传。

红榜2：博乐市客什得味道餐厅

地址：博乐市青得里街道东方红大道76号

上榜理由：1.食品安全主体责任落实到位；2.后堂工作人员穿戴工作衣帽规范；3.后堂操作区干净整洁；4.食品食材新鲜、分类摆放；5.就餐区域干净整洁；6.后堂工作人员穿戴工作衣帽规范；7.开展制止餐饮浪费宣传。

红榜3：博乐市祖辣利餐饮店

地址：新疆博州博乐市顾里木图街道西内环路和瑞·未来城B区（J26-4-12-C2）C2幢1层1-05号门面

上榜理由：1.工作人员按要求着装；2.经营场所整洁干净；3.店内张贴反食品浪费、使用公勺共筷标识；4.工作人员着装规范整齐。

红榜4：博乐市西海雪莲花餐厅

地址：新疆博州博乐市顾里木图街道文化路以东响根布乎路以南博乐大巴扎商业公园2号楼1-2层

上榜理由：1.落实索证索票制度；2.工作人员着装规范整齐；3.后堂整洁干净；4、保鲜、冷藏柜内食品摆放规范。

黑榜1：博乐市深巷酒馆

地址：博乐市青达拉街道红星路158号红星商业街7号楼D-5号门面

曝光理由：1.食品安全主体责任落实不到位；2.操作区卫生脏乱差；3.就餐区卫生脏乱差；4.鸡蛋托、纸箱等污染物进入操作区；5.部分食品及饮品未离地离墙摆放；6.制止餐饮浪费宣传不到位；7.操作区油污积垢严重；8.垃圾堆放严重，未及时处理。

黑榜2：博乐市罗氏玖煲

地址：博乐市红星路176号

曝光理由：1.食品安全主体责任落实不到位；2.操作区卫生差；3.未按规定落实进货查验记录；4.后堂垃圾桶未加盖处理；5.操作区油污积垢严重；6.垃圾堆放严重，未及时处理；7.拖把进入后堂，存在交叉污染风险；8.操作区存在大量非食品杂物；9.待使用的食品食材未加盖或覆膜，生熟混放；10.制止餐饮浪费宣传不到位。