近年来,博乐市市场监督管理局对博乐市餐饮服务单位进行检查,将环境卫生优良、各项制度执行到位、严格落实食品安全主体责任、反对餐饮浪费宣传较好的单位作为“红榜”对象,将环境脏乱差、设施设备不全、主体责任落实不到位、未做反对餐饮浪费宣传的作为“黑榜”对象,对“红榜”、“黑榜”实行动态管理,并对“黑榜”单位持续开展回头看,加强跟踪问效。现将本期“红黑榜”及前期“黑榜”整改情况公布如下:
红榜1:博乐市风雨晴八毛凉皮店
地址:新疆博州博乐市青得里镇青得里中村景逸新村第B5幢1层9号门面
上榜理由:1.后堂干净整洁;2.操作台面及灶台干净整洁;3.按规定履行索证索票、进货查验制度且相关台账齐全。
包保干部:李志伟
工作单位:博乐市青得里中村书记

红榜2:博乐市哎呦歪歪米皮店
地址:新疆博州博乐市青达拉街道红星路147号(红星路东聚宾楼由北向南壹号房)
上榜理由:1.操作间环境卫生干净整洁,无油污、杂物堆积;2.操作间工具、食材分区分类存放,摆放规整有序;3.食品原材料全部加盖防尘防蝇防护膜,防护措施到位;4.严格落实网络餐饮外卖食品安全封签使用要求;5.食品采购索证索票完整规范,进货台账记录详实齐全;6.从业人员统一规范穿戴工作衣帽,个人卫生落实到位。
包保干部:努尔曼古丽
工作单位:博乐市青达拉街道建国路社区

黑榜1:博乐市吾尔馕企早餐店
地址:新疆博州博乐市青得里镇景逸新村17号B1-10号商铺
曝光理由:1.后堂存在卫生死角;2.操作区摆放杂乱,存在污渍;3.食品原料及相关工具未离地离墙摆放;4.拖把进入后堂存在交叉污染风险。
包保干部:艾孜孜
工作单位:博乐市青得里中村干部

黑榜2:博乐市官师傅糕点店
地址:新疆博州博乐市红星路10号门面(84团招待所)
曝光理由:1.未严格落实食品安全主体责任;2.操作间多处存在严重卫生死角,清洁不到位;3.保洁柜食品原料与个人生活用品混放,生熟、公私物品未区分;4.操作台及操作区域油垢、污渍堆积严重,日常清洗保洁不达标;5.带外包装货品直接带入操作间,存在交叉污染风险;6.调料存放区域各类调料未加盖、未覆膜防尘防蝇;7.冷藏柜物品杂乱堆放,柜内结霜严重,未及时清理除霜。
包保干部:努尔曼古丽
工作单位:博乐市青达拉街道建国路社区

回头看1:博乐市天添鲜早餐店
地址:新疆博州博乐市南城区街道广电路万国名筑A7号楼1层15号门面房
整改情况:1.操作区整体清洁彻底,各类卫生死角全部清理完毕;2.操作区域无私人物品存放,各类工具分类规整摆放,无混放乱象;3.操作间所有食品原料均覆膜存放,落实防尘、防蝇防护措施;4.从业人员按要求规范穿戴工作服、工作帽,着装整洁合规;5.原料储存柜物品有序分类摆放,仓储管理规范到位。
包保干部:马双印
工作单位:博乐市南城区街道南湖社区

回头看2:博乐市香百笼小笼包店
地址:新疆博州博乐市青得里镇青得里中村向阳路景逸新村A区4号楼A4-3号商铺
整改情况:1.后堂卫生干净整洁;2.操作区食品调料摆放整齐;3.食品原料及相关工具离地离墙摆放。
包保干部:李志伟
工作单位:博乐市青得里中村书记

审核人:王颖