近年来，博乐市市场监督管理局对博乐市餐饮服务单位进行检查，将环境卫生优良、各项制度执行到位、严格落实食品安全主体责任、反对餐饮浪费宣传较好的单位作为“红榜”对象，将环境脏乱差、设施设备不全、主体责任落实不到位、未做反对餐饮浪费宣传的作为“黑榜”对象，对“红榜”、“黑榜”实行动态管理，并对“黑榜”单位持续开展回头看，加强跟踪问效。现将本期“红黑榜”及前期“黑榜”整改情况公布如下：

红榜1：博乐市小田姑娘餐饮店

地址：博乐市南城区街道万国天街A27号楼一层3、4、12、13、14号商铺

上榜理由：1.严格落实食品安全主体责任；2.操作区整体环境干净整洁；3.生鲜柜内食材生熟分区域覆膜存放，防止污染；4.待加工食材覆盖纱和保鲜膜存放；5.餐具与工具统一存放在固定位置，保持干净整洁，规范收纳；6.就餐区显著位置张贴反餐饮浪费标识。

红榜2：博乐市婆婆香砂锅店

地址：博乐市青达拉街道红星路商业新村90号2号

上榜理由：1.食品安全主体责任落实到位；2.操作间环境保持干净卫生，符合标准；3.就餐环境持续保持干净整洁；4.食品明码标价齐全，价格信息清晰、准确、公开；5.食品原材料均覆盖防尘防蝇保鲜膜存放；6.认真履行进货查验义务，索证索票规范且相关台账记录齐全；7.经营所需证照齐全且在有效期内。

红榜3：博乐市秦少美爷小吃店

地址：博乐市克尔根卓街道建国路世纪华庭小区G3幢1-06号门面

上榜理由：1.食品安全主体责任已落实到位；2.待加工食品原材料已按要求覆膜存放；3.工作人员着装规范，符合岗位卫生管理要求；4.已执行索证索票及进货查验制度，相关台账齐全可追溯；5.就餐区域及店面环境干净整洁。

黑榜1：博乐市芦草沟八十九号拌面馆

地址：博乐南城区街道万国天街大庆路7号楼1层11、12号

曝光理由：1.未落实食品安全主体责任；2.操作区卫生状况脏乱，存在卫生死角、杂物堆积问题；3.冷藏柜内食品生熟混放，未按规定分类分区，存在交叉污染；4.操作区未配备脚踏式垃圾桶，外包装、清洁工具违规进入操作区，易造成交叉污染；5.和面机表面残留污渍，未及时清洁；6.待加工食材、调味料等未覆膜防护，存在污染风险。

黑榜2：博乐市凉辰食光凉皮店

地址：博乐市青达拉街道红星路13区红星路百盛大厦南二号楼一楼6号门面

曝光理由：1.操作区地面、墙面、设施设备及油烟机表面油污积聚严重，未及时清洁；2.经营场所整体环境脏乱差；3.索证索票不全，供货商相关资质材料不完整；4.后堂原料未做防尘防蝇处理；5.食品原料未标识使用日期，保质期；6.操作间存放个人生活用品，摆放凌乱；7工作人员着装不规范。

黑榜3：博乐市木卡姆餐馆

地址：博乐市克尔根卓街道友谊路汇富·华庭（J21-3-41-6）6幢C1-1号

曝光理由：1.食品安全主体责任落实不到位；2.食品原材料未加盖或覆膜存放；3.操作台面卫生死角未及时清理，操作区杂乱；4.操作间吊顶大面积脱落，整体环境差；5.店内未公示员工健康证；6.粗加工间与操作间未分区设置隔断；7.店内未张贴反餐饮浪费标识。

处理情况：责令限期整改。

回头看1：博乐市顾大妈五区小郡肝串串火锅店

地址：博乐市南城区街道大成观澜乐活街区25号楼1单元1层-03号

整改情况：1.操作间已安装纱窗，整体环境干净整洁，卫生状况达标；2.操作间已配备脚踏式垃圾桶，设施到位；3.各类工具均放置于指定位置；4.火锅底料等食品均已覆膜保存，符合要求；5.冷藏柜内食材已分类分区摆放，整齐规范。

回头看2：博乐市马金龙麻辣烫店

地址：博乐市现代中心城2号楼1层108-109号房

整改情况：1.冰柜内食材已生熟分区域存放；2.操作间已配备脚踏式垃圾桶；3.调料区调料已加盖存放；4.清洁工具已按规定位置存放；5.店内饮料均已明码标价。

回头看3：博乐市爱尚朴正熙韩式炸鸡店

地址：博乐市青达拉街道红星路156号红星商业街1号楼1D-26号商铺

整改情况：1.后堂卫生已清洁，无卫生死角；2.操作区未发现私人物品，工具已分类摆放，未出现混放情况；3.操作间原料已采取防尘，防蝇措施覆膜存放；4.工作人员已规范着装；5.原料柜内物品存放整齐，管理规范。

回头看4：博乐市一壶奶茶店

地址：博乐市顾里木图街道顾里木图路162门面

整改情况：1.操作区环境卫生已整改保持干净；2.冰箱内生熟分类摆放，按要求储存；3.待加工食材全部按要求覆膜存放；4.消毒柜已规范使用，按消毒要求进行餐具消毒。

回头看5：博乐市袁帅老火锅店

地址：博乐市克尔根卓街道北京路西侧新华路北侧中央名筑A栋2-1室

整改情况：1.餐具做到及时清洁消毒，符合卫生要求；2.操作区已整理得当，环境有序；3.预加工食品分类放置于冰柜内，储存规范；4.经营场所内饲养的动物已转移至其他区域；5.台账本索证索票记录完整。

回头看6：博乐市巴兰饭庄

地址：博乐市青得里镇青得里中村一组441号

整改情况：1.后堂卫生死角已清理干净；2.后堂冷藏柜霜已除干净，生熟分区域存放；3.后堂设施设备标识张贴；4.后堂卫生环境已打扫，洗碗池已清理；5.操作区摆放整齐。

回头看7：博乐市父子熟食店

地址：博乐贝达勒特镇红旗路40号

整改情况：1.后堂卫生死角已清理干净；2.操作台面已清理整洁；3.后堂杂物摆放已清理；4.后堂卫生环境已打扫，洗碗池已清理；5.墙面油渍污垢已清理；6待加工食材已覆保鲜膜；7.冷藏柜霜已除。

回头看8：博乐市艾则孜巴格美食店

地址：博乐市赛里木湖博乐街11号信敏净海商业中心5-101、5-102、5-103号门面房

整改情况：1.食品安全主体责任落实到位；2.后堂卫生已整理得当，环境有序；3.待加工食材已按要求覆膜保存；4.操作台面及灶台干净整洁；5.按规定履行索证索票、进货查验制度且相关台账齐全。

审核人：王颖