严守食品安全底线 守护群众舌尖安全

民以食为天，食以安为先。食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，是重大的民生工程。为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，切实筑牢辖区食品安全防线，防范化解食品安全风险，近期，青得里街道综合执法办公室在辖区内开展食品安全专项排查整治行动，以“零容忍”态度守牢群众“舌尖上的安全”。

一、全面排查不留死角，靶向监管直击痛点

本次专项排查以辖区内沿街餐饮商铺、生鲜超市、便民菜市场等为重点检查对象，聚焦群众日常消费集中、食品安全风险较高的场所，开展全覆盖检查，坚决做到不留盲区、不留死角。

检查过程中，执法人员坚持问题导向，对经营场所进行逐项、细致核查：

1. 食品进货台账检查：仔细核对商户的食品进货台账，查看食品来源渠道是否合法合规，供货商资质证明、产品合格证明是否齐全有效，确保食品来源可追溯，严防不合格食品流入市场。

2. 食材储存环境检查：重点查看冷藏冷冻设备运行状态、食材分类存放情况，检查是否存在生熟混放、交叉污染、过期食材混存等问题，督促商户严格按照食品安全规范要求储存食材，保障食材新鲜安全。

3. 场所消杀保洁情况检查：对经营场所的环境卫生、餐具消毒、后厨操作间卫生、三防设施（防蝇、防尘、防鼠）配备等情况进行检查，督促商户定期开展消杀保洁工作，保持经营场所环境整洁卫生。

4. 从业人员健康资质核验：逐一核验从业人员的健康证明，检查健康证是否在有效期内，督促商户严格落实从业人员健康管理制度，严禁无健康证或健康证过期人员上岗操作。

二、普法宣传同步推进，压实主体责任

检查过程中，执法人员坚持“执法+普法”相结合，一边开展隐患排查，一边向商户宣传相关法律法规知识，向经营商户讲解食品安全操作规范、常见风险隐患及防范措施，引导商户树立“食品安全第一责任人”意识，自觉守法经营、诚信经营，主动落实食品安全主体责任，从源头上防范食品安全风险。

针对检查中发现的台账记录不规范、消杀记录不全、食材存放不规范等问题，执法人员现场向商户反馈问题，提出整改意见，明确整改时限，并跟踪督促整改落实，确保问题整改到位，形成闭环管理。

三、建立长效监管机制，持续守护群众健康

食品安全无小事，监督管理无止境。下一步，青得里街道将以此次专项排查为契机，持续加大食品安全监管力度：

• 常态化开展食品安全专项检查与随机抽查，对食品安全问题“零容忍”，对屡教不改、问题突出的商户依法依规严肃处理；

• 完善部门联动机制，联合市场监管等部门开展联合执法行动，形成监管合力；

• 加大食品安全宣传力度，通过线上线下多种形式开展食品安全科普宣传，提高商户守法经营意识和群众食品安全防范意识；

• 畅通投诉举报渠道，鼓励群众参与监督，构建“社会共治、全民参与”的食品安全监管格局。

青得里街道将始终把人民群众的饮食安全放在心上、抓在手上，以严的标准、实的举措，持续筑牢食品安全防线，守护好辖区群众的“舌尖上的安全”，不断增强人民群众的获得感、幸福感和安全感。

审核人：江楠