守护群众“舌尖上的安全”

为进一步强化食品安全监管，严防严控食品安全风险，近日，青得里镇市场监督管理所结合常态化监管要求，在辖区内组织开展了食品安全专项检查行动，全力保障人民群众饮食安全与消费权益。

本次行动以超市、餐饮单位、食品小作坊、农贸市场等为重点检查对象。执法人员深入后厨、库房、销售区等关键区域，围绕以下五个方面进行了细致排查：

一是主体资质核查。全面检查食品经营单位营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，实际经营项目与许可范围是否一致，从业人员是否持有有效健康证明。

二是索证索票落实。重点检查食品及原料采购渠道，查验供应商资质、产品合格证明文件及进货查验记录制度执行情况，确保来源可溯，杜绝不合格食品流入市场。

三是加工过程控制。对餐饮服务单位的加工制作环境、设施设备清洁维护、生熟食品分开存放与处理、餐具清洗消毒等关键环节进行严格检查，规范操作流程，防范交叉污染。

四是食品贮存管理。检查食品贮存条件是否符合要求，是否存在过期食品、“三无”食品以及腐败变质、霉变生虫等感官性状异常的食品。

五是标签标识规范。对预包装食品的标签标识进行抽查，查看是否清晰标注生产日期、保质期、生产者信息等内容，严厉打击虚假标注、夸大宣传等行为。

检查过程中，执法人员坚持“执法与指导相结合”的原则，一方面对发现的违法违规行为依法依规严肃处理，责令立即整改或限期整改，并对整改情况跟踪复查；另一方面，积极向经营者宣传《食品安全法》等法律法规，督促其严格落实食品安全主体责任，增强诚信经营意识和风险防范能力。

此次专项行动共检查食品经营主体92家，发现并整改风险隐患10处，下达责令整改通知书104份。通过检查，进一步规范了辖区食品市场经营秩序，增强了经营者的法律责任意识。

下一步，青得里镇市场监管所将继续保持高压态势，加大日常监督检查和抽检力度，建立长效机制，畅通投诉举报渠道，对食品安全违法行为坚持“零容忍”，努力营造安全、放心的食品消费环境，切实守护好广大人民群众“舌尖上的安全”。

审核人：霍明科