开展食品安全培训 筑牢饮食安全根基

为提升达勒特镇食品安全保障水平，增强辖区商超、餐饮从业人员食品安全意识，2025年8月7日，达勒特镇市场监管所邀请博乐市市场监管局针对辖区商超、餐饮行业开展了一场食品安全培训活动，此次活动旨在将食品安全知识与法规精准传递到辖区商超、餐饮从业人员，切实守护辖区居民“舌尖上的安全”。

此次培训活动吸引了商超负责人、餐饮店主及从业人员积极参与，博乐市市场监管局的资深监管人员担任此次培训的讲师，围绕食品安全相关法律法规、食品采购储存要点、加工制作规范以及餐饮服务操作准则等关键内容展开详细讲解。在法律法规解读环节，讲师结合实际案例，深入剖析了违法违规经营需承担的法律后果，进一步强化从业者的法律意识和责任意识，对于食品采购，着重强调要严格落实索证索票、进货查验制度，确保食品源头安全；在储存方面，详细说明不同食品的适宜储存条件，避免因储存不当导致食品变质、污染。

针对餐饮行业，从食材粗加工、烹饪过程中的温度与时间控制，到餐具的清洗消毒，每个环节都进行了细致指导。还特别强调了夏季高温时节食品安全的特殊注意事项，如预防食物中毒、合理控制食品保质期等。在互动交流环节，现场气氛热烈，从业人员纷纷就日常经营中遇到的食品安全问题提问，讲师一一耐心解答，给出专业建议。

此次培训得到了辖区商超、餐饮从业者的高度认可，他们表示，通过此次培训，对食品安全有了更深刻的认识，在今后的经营中将严格按照培训要求规范操作，为消费者提供安全放心的食品。

达勒特镇市监所后续将持续关注辖区食品安全状况，加大监管力度与培训频次，不定期开展“回头看”检查，确保培训内容真正落实到日常经营中，推动辖区食品安全管理水平不断提升。

审核人：王贵博